Luštěniny: Cizrna beraní

Velikost textu: A A A

Luštěniny: Cizrna beraní

Ilustrační foto
  • autor: Redakce
  • sdílet na

Máte rádi luštěniny? Nestyďte se za plyny unikající z vašeho zažívacího traktu a dopřejte si pravou rostlinnou bílkovinu, vlákninu i spoustu vitamínů! Připravte si chutný pokrm z cizrny nebo hrachu! Která luštěnina vám vlastně chutná nejvíce?

Že jsou luštěniny zdravé, o tom nemůže být pochyb. Obsahují řadu cenných vitamínů, minerálů, rostlinnou bílkovinu a také nestravitelnou vlákninu, která se v luštěninách vyskytuje ve formě oligosacharidů. Jedná se o sacharidy, které lidský organismus nedokáže rozštěpit, proto hnijí a kvasí v tlustém střevě, kde jsou teprve rozkládány střevními bakteriemi. Proto luštěniny nadýmají a po jejich konzumaci produkujeme značné množství plynů.

Kupte si kvalitní MED přímo od včelaře v Praze.

ZOBRAZIT

Mnohem stravitelnější jsou naklíčené luštěniny, které také obsahují podstatně více vitamínů, minerálů a také enzymů. Při klíčení je však třeba dávat pozor na to, aby nám klíčky nezplesnivěly.

Velice oblíbenou luštěninou je cizrna. Je dosti podobná hrachu, ale dalo by se říct, že je chutnější. Její chuť lehce připomíná oříšky. Je mimo jiné bohatá na vitamíny skupiny B, vápník a železo. Je velice výživná a vhodná především pro děti, těhotné ženy, vegetariány a osoby trpící anémií.

Oblíbenými recepty z cizrny jsou tradiční arabský pokrm hummus, velice chutná je cizrna s rajčaty nebo nejrůznější cizrnové pomazánky. Cizrnu je možné jíst i samotnou, uvařenou a osolenou mořskou solí. Dá se také upéct nebo upražit a konzumovat jako oříšky obalované v koření.

 

Recept na tradiční arabský pokrm hummus:

 

Připravíme si: 4 hrnky uvařené cizrny, 2 stroužky česneku, 1 polévkovou lžíci sezamové pasty tahini, šťávu z poloviny citrónu a 1lžičku mořské soli
Cizrnu před vařením namočíme den předem do studené vody, na druhý den vodu slijeme a napustíme novou. Poté dáme vařit na zhruba půl hodiny, délka vaření záleží na množství obsahu hrnce. Uvařená cizrna nesmí být tvrdá, stačí když se bude dát rozlousknout mezi prsty. Pro přípravu hummusu je však lepší cizrnu povařit důkladněji, aby byla dostatečně měkká a dala se rozmixovat na kaši. Mixujeme pouze cizrnu, uvařenou vodu slijeme!

Poté přidáme citronovou šťávu, mořskou sůl a tahini. Vše vymícháme v hladkou kaši, kterou můžeme jak namazat na pečivo, tak rozdělit do misek, ozdobit lístečkem máte a jíst například s opečenými tousty.

zdroj:
Autor/zdroj fotografie: Pavel Hanzal

Štítky: jídlo, recepty, zdraví

Můžete si také přečíst

Hubnutí
Dělená strava ulehčí vašemu trávení!

Plánujete shodit nějaké to kilo? Potřebujete se zbavit plných tácu vánočního cukroví, které skončily ve vašem žaludku? Kromě…

Péče o tělo
Kokosový olej pro krásu vašeho těla

Ať už čerstvý nebo sušený, kokos je známou pochoutkou. Zejména v předvánočním čase sáčky se strouhaným kokosem na výrobu…

Výživa
Sezamové semínko a jeho kouzla

Sezame, otevři se...Sezamové semínko je opravdu kouzelné, o tom není pochyb! Je velice výživné a obsahuje řadu potřebných…

Ostatní
Trénujte smích! Proč? Léčí!

Je hodně terapií, které slibují omládnutí a prodloužení života. Na co ovšem utrácet naše těžce vydělané penízky, když tu…

Výživa
Tofu? A to je vlastně co?

Už jste někdy jedli tofu? Ono je opravdu možné, že pokud nepatříte mezi zastánce zdravé výživy a pravidelně nenavštěvujete…

Hubnutí
Jak si vypočítat BMI?

Máte každoroční neblahou zkušenost s přejídáním během vánočních svátků a vůbec celého zimního období? Znáte ten pocit, kdy…

Výživa
Potraviny se skrytou silou

Naučte se, jaké jsou překvapující zdravotní přínosy známých a oblíbených potravin! Všichni víme, že mléčné produkty obsahují…

Ostatní
Královna koktejlů

Každá velice dobře víme, jak báječný může být večer strávený s kamarádkou a sklenkou kvalitně namíchaného koktejlu.…

Ostatní
Celebrity a grilování, aneb elektrický gril ocení i ti nejnáročnější

Grilování se stává součástí života českých domácností. Nejde již jen o občasné grilovací párty, ale grily již pronikly do…

 
Vítejte Krása a móda Rodina a vztahy Vše Domov Společnost Horoskopy
RSS | Reklama | Podmínky | Kontakt