Ochutnejte zdravé recepty s kuskusem

Kuskus s čočkou

Ingredience: 150 g čočky, 230 g kuskusu, cibule, bujón, podle chuti sůl a pepř, troška olivového oleje, strouhaný sýr

Příprava: Kuskus zalijte vývarem nebo jenom horkou vodou. Bujón nebo vodu přidejte v poměru dvou dílů na jeden kuskusový díl. Na trošce olivového oleje v pánvi opečte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte uvařenou čočku. Ochuťte solí a pepřem. Přidejte hotový kuskus a vše dokonale promíchejte. Před podáváním posypte strouhaným sýrem.

Doba přípravy: 20 minut

Brokolicové placičky s kuskusem

Ingredience: 250 g brokolice, 1 vejce, 150 g kuskusu, podle chuti sůl a pepř, trochu mléka, podle potřeby olivový olej a mouka

Příprava: Brokolici chvíli povařte ve slané vodě. Kuskus zalijte horkou vodou v poměru 2:1. Jakmile bude brokolice uvařená, nakrájejte ji na malé kousky. K brokolici přidejte vejce, mléko, mouku a uvařený kuskus. Dosolte a opepřete podle chuti. Vytvořte těsto – v případě potřeby zahustěte větším množstvím mouky. Vytvarujte placičky a usmažte na rozpáleném oleji dozlatova.

Doba přípravy: 20 minut

Zeleninová polévka s kuskusem

Ingredience: 1 mrkev, 2 kostky bujónu, 1 hlíva, 3 stroužky česneku, 1 l vody, 2 lžíce másla, 100 g cibule, 4 lžíce kuskusu, 200 g řapíkatého celeru, podle chuti sůl, pepř, bylinky

Příprava: Hlívu pokrájejte na malé kousky. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Najemno nasekejte česnek a cibuli. Celer nasekejte na malé kousky. Na másle zpěňte česnek s cibulí, přidejte hlívu a krátce poduste. Vše zalijte vodou, přiveďte do varu a vložte bujónové kostky, celer a mrkev. Vařte do změknutí zeleniny, odstavte a vsypte kuskus. Podle chuti okořeňte, posypte bylinkami.
Doba přípravy: 30 minut