Sušená rajčata si uděláte snadno i doma

Mnozí mají dostatek rajčat z vlastní zahrádky a řeší, jak je zpracovat, aby vydržely i na zimu. Stále oblíbenější možností je italská delikatesa – sušená rajčata.

Sušená rajčata vám vydrží v mrazáku přes celou zimu a přitom mají tak široké využití – hodí se nejen do italských jídel. Rajčata je možné sušit jak v sušičce tak v troubě.

Rajčata rozprostřete, pokapejte olivovým olejem a ochuťte solí a bazalkou. V troubě je sušte při nejmenším možném výkonu až 20 hodin. V závěru budou vypadat jako rozinky a nebude v nich žádná voda.

Usušená rajčata promíchejte s olejem, bylinkami a česnekem. Vložte je do pytlíku, vysajte vzduch a vložte do mrazáku.